Hozzávalók:

Majonéz:

• 1 tojássárgája
• 1 kk citromlé
• 2-2,5 dl olaj
• 1 kk mustár
• 2 ek tejföl
• só
• bors

Burgonyasaláta:

• 0,5 kg burgonya
• 1 nagy fej hagyma

Hal:

• ízlés szerint bármilyen hal
• tojás
• liszt
• zsemlemorzsa

A tojássárgáját egy tálba teszem és hozzá adom a citromlevet. Kézi habverővel elkeverem majd kb 1 evőkanálnyi olajat adok hozzá, közbe a habverővel elkeverem. Ezután lassan, szakaszosan öntöm a tojáshoz az olajat és keverem, hogy a felvegye. A végén egy sűrűbb, krémesebb állagot kell kapnunk. Ha elfogyott az olajunk elkezdjük ízesíteni: mehet bele a mustár (ne ijedjünk meg ettől sokkal jobban meglágyul a majonézünk), aztán mehet bele a só és bors, tejföl. Ezt összekeverjük és már kész is a majonézünk. A tejföl egyébként elhanyagolható hozzávaló.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben feltesszük megfőzni. A hagymát félbevágjuk, majd felcsíkozzuk. Ha megfőtt a burgonya leöntjük és kitesszük egy tálcára, hogy gyorsabban ki tudjon hűlni. 
Ha kihűlt a majonézzel összekeverjük és a hűtőben tároljuk tálalásig.

A halat amit választottunk ízlés szerint fűszerezzük. Nekem ez általában só és bors. Majd pedig bepanírozzuk a hagyományos lisz+tojás+zsemlemorzsa párosítással és olajba vagy sütőben megsütjük.

Jó étvágyat :)